0,1 g di base

La scala del caffè pesa esattamente un decimo di grammo e quasi sempre porta un timer. Con esso si pesa il caffè, l'acqua si versa o l'espresso che cade dalla macchina mentre si controlla il tempo.

Misurare a cucchiai è inaffidabile: un cucchiaio di un dado leggero pesa più di uno scuro. Con una scala si può seguire una ricetta esatta, cambiare una cosa e sapere cosa è successo.

• A favore: rende tutte le ricette ripetibili.
• Ti prego, ti serve anche per la pasticceria.
• Contro: un altro dispositivo sul bancone.
• Contro: la risposta più economica in ritardo.

Costano €15-60; quelli di fascia alta, come l'Acaia, €150-250. Cercare precisione di 0,1 g, timer, risposta rapida e una dimensione che si adatta sotto il supporto filtro se si fa espresso. E' un vantaggio.

Migliore alternativa: una scala da 1 g di cucina serve per il filtro; per l'espresso è breve.