- Café
- 18 g
Tonique avec glace et un expresso qui flotte sur le dessus. Amère, bouillonnante et étonnamment rafraîchissante.
Par Equipo Cocinoa
Ce qu’il vous faut
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- IndispensableMachine à café expressoEau jusqu'à 9 bars de pression à travers un café fin et pressé. Voici les types de machines, du levier à la double chaudière.150–3500 €env.
- RecommandéBroyeur à expressoBroyeur électrique avec réglage très fin, conçu pour l'espresso. Il importe plus que la machine elle-même.150–700 €env.
Pas de Machine à café expresso ? Ça marche aussi avec
- Espresso portable130–350 €Équipement manuel et compact, type Picopresso ou Flair, qui atteignent la pression de l'espresso sans électricité. Pour voyager ou commencer.
- Cafetière italienne (moka)20–60 €La cafetière de poêle à vie : la vapeur pousse l'eau à travers le café. Intense, avec le corps et très bon marché.
- AeroPress35–55 €Un cylindre en plastique avec piston : immersion et pression douce. Polyvalent, résistant et presque incassable. Idéal pour le voyage.
Préparation
Remplissez un grand verre de glace et versez 150 ml de tonique très froid.
Préparer un double expresso de 40-50 ml (recette « Espresso ») dans un pot.
Le vendre lentement sur le tonic, mieux sur le dos d'une cuillère, donc il reste flottant.
Si vous le jetez, le tonic monte et par-dessus bord.
Décorer avec une tranche d'orange ou une bande de romarin et servir sans enlèvement.
Astuces et précautions
On dit qu'il est né en 2007 en tant qu'improvisation dans un parti du personnel à Oslo, et la même année il est apparu dans la lettre de Koppi, à Helsingborg, en Suède, comme "Kaffe & Tonic". Les expresses fruités des tweets clairs vont mieux que les très sombres.
Pour finir
Des bulles amères, un espresso fruité et une couche qui est heureuse de regarder. On a un kopfi ?