- Café
- 9 g
Whip avec du lait et un espresso flottant sur le dessus : vert vers le bas, brunir et double dose d'énergie. Une des boissons les plus photographiées des cafés modernes.
Par Equipo Cocinoa
Ce qu’il vous faut
Touchez chaque élément pour voir sa fiche dans le catalogue.
- IndispensableMachine à café expressoEau jusqu'à 9 bars de pression à travers un café fin et pressé. Voici les types de machines, du levier à la double chaudière.150–3500 €env.
- RecommandéPoêle de laitSpuma de lait sans machine à espresso: avec un mélangeur main-batterie ou un pichet électrique qui chauffe et bat en même temps.10–100 €env.
Pas de Machine à café expresso ? Ça marche aussi avec
- AeroPress35–55 €Un cylindre en plastique avec piston : immersion et pression douce. Polyvalent, résistant et presque incassable. Idéal pour le voyage.
- Espresso portable130–350 €Équipement manuel et compact, type Picopresso ou Flair, qui atteignent la pression de l'espresso sans électricité. Pour voyager ou commencer.
Préparation
Bisez le matcha avec de l'eau chaude (pas bouillante) avec le mousseur jusqu'à ce qu'il n'y ait pas de grumps et la mousse sort.
A l'eau bouillante, le matcha amer: mieux à 80 ° C.
Remplissez un grand verre de glace, ajoutez du lait et du sirop si vous l'utilisez et versez le matcha.
Préparez une recette d'espresso (« Espresso ») et mettez-la très lentement sur le dos d'une cuillère pour la maintenir flottante.
Servir en trois couches et l'enlever en buvant.
Astuces et précautions
- Une noix claire et fruitée se combine mieux avec les notes végétales du matcha qu'une noix très foncée.
- Il contient du thé et de la caféine: considérez-le si vous le prenez dans l'après-midi.
Pour finir
Vert, brun et blanc: trois couches et pas de précipitation. Si vous avez été heureux avec l'image et la gorgée, un ko- fi complète la quatrième.