- Café
- 18 g
Un latte doux sucré à la crème de pistaches et couronné de pistaches hachées. La crème de pistaches est venue d'Italie et a conquis cafés, cruasans et réseaux.
Par Equipo Cocinoa
Ce qu’il vous faut
Touchez chaque élément pour voir sa fiche dans le catalogue.
- IndispensableMachine à café expressoEau jusqu'à 9 bars de pression à travers un café fin et pressé. Voici les types de machines, du levier à la double chaudière.150–3500 €env.
- RecommandéPoêle de laitSpuma de lait sans machine à espresso: avec un mélangeur main-batterie ou un pichet électrique qui chauffe et bat en même temps.10–100 €env.
- RecommandéBocal à laitLe pichet en acier avec pic pour vaporiser et texturiser le lait. Il vous aide à obtenir de la micromousse et dessiner dans la tasse.10–30 €env.
Pas de Machine à café expresso ? Ça marche aussi avec
- Cafetière italienne (moka)20–60 €La cafetière de poêle à vie : la vapeur pousse l'eau à travers le café. Intense, avec le corps et très bon marché.
- AeroPress35–55 €Un cylindre en plastique avec piston : immersion et pression douce. Polyvalent, résistant et presque incassable. Idéal pour le voyage.
- Espresso portable130–350 €Équipement manuel et compact, type Picopresso ou Flair, qui atteignent la pression de l'espresso sans électricité. Pour voyager ou commencer.
Préparation
Mettre la crème de pistaches dans le fond du bol.
Préparer un double espresso ("Espresso" recette) sur le dessus et retirer jusqu'à ce que la crème se dissout.
Chauffer et mousser le lait jusqu'à environ 60 °C et le verser sur le café.
Décorer avec les pistaches hachées.
Astuces et précautions
- Contient des noix (pistaches) et, dans la plupart des crèmes commerciales, du lait.
- Froid : crème de pistaches et smoothies spresso, lait froid et glace.
Pour finir
Pistaches vertes et mousse nuageuse : un caprice du bon. Si vous voulez plus de caprices comme ça, le ko‑fi est notre pistachio.