Il catalogo del caffè
Attrezzatura per il caffè
Caffettiere, macinini, accessori e tostatrici: cosa fa ciascuno, quanto costa e con cosa sostituirlo.
Caffettiera Italiana (moka)
La macchina da caffè a stufa per tutta la vita: il vapore spinge l'acqua attraverso il caffè. Intenso, con corpo e molto economico.
20–60 €Stampa francese
Immersione totale: il caffè riposa nell'acqua e un pistone con mesh lo separa. Corpo rotondo e quasi nulla da imparare.
20–45 €Hario V60
Il cono gocciolante più popolare di caffè specialità. Pulito, luminoso e aromatico, in cambio di una piccola tecnica al vertice.
7–30 €Chemex
Vaso di vetro con orologio di sabbia e filtro fitto. Caffè molto pulito, quasi come un tè, da condividere.
45–60 €Onda di Kalita
Gocciola inferiore piatta con tre fori. Più tollerante di V60: tazza bilanciata e dolce anche se la fuoriuscita non è perfetta.
25–45 €Cone Melitta
Il portafiltro lungo la vita, con fondo di zeppa e facile da trovare filtri. Semplice, economico e molto affidabile.
5–15 €Caffè a goccia
La macchina del caffè filtro elettrico: acqua calda che gocciola sopra il caffè. Comodo per diverse tazze; quelli buoni competono con gocciola manuale.
25–350 €AeroPres
Un cilindro di plastica con pistone: immersione e una pressione morbida. Versatile, resistente e quasi infrangibile. Ideale per viaggiare.
35–55 €Clever Dripper
Una goccia con una valvola: il caffè si infonde come in una pressa e, quando supportato nella tazza, viene filtrato dalla carta. Facile e costante.
20–45 €Sifon caffè
Due palloncini di vetro, una fiamma e un po 'di fisica: il vapore aumenta l'acqua e il vuoto restituisce filtrato. Una ciotola pulita e un sacco di spettacolo.
60–110 €Cezve (ibrik)
La piccola ciotola a collo stretto di caffè turco. Caffè alla griglia come farina, lentamente riscaldato e servito con la sua posa e schiuma.
10–40 €Vaso per birra fredda
Vaso con filtro interno per infondere caffè freddo per ore. Birra fredda morbida, dolce e con pochissima acidità.
25–60 €Torre di Kyoto
Acqua ghiacciata che cade a goccia sul caffè per ore. Un concentrato pulito, dolce e quasi liquoroso.
60–600 €Phin vietnamita
Il filtro metallico vietnamita gocciola direttamente sul vetro. Caffè molto forte, perfetto con latte condensato.
5–15 €Napoletana (cuccumella)
La macchina da caffè napoletana che è girata intorno: l'acqua bolle giù e, quando è girata, si asciuga per gravità sul caffè. Più piccolo di moka.
25–45 €Percolare
La caffettiera da campeggio che fa bollire l'acqua più e più volte attraverso il caffè. Forte e rustico, ma facilmente superato.
25–60 €Cazo
Il metodo più antico e semplice: caffè e acqua in una ciotola, riposo e decantazione. Serve per il caffè puchero, il caffè cowboy e anche il turco.
10–30 €Filtra da India meridionale
Filtro in acciaio a due piani che lentamente gocciola un concentrato con cicoria. È la base del filtro kaapi, con latte e un sacco di schiuma.
8–20 €Onda di fango
Il caffè messicano: acqua, piloncillo, cannella e caffè che sono infusi insieme. Usa sempre il fango senza piombo.
15–40 €Jebena
Il caffè mud etiope, con un collo lungo e pancia rotonda. Protagonista della cerimonia del caffè e dei suoi tre giri.
15–40 €Caffettiera espresso
Acqua a 9 bar di pressione attraverso caffè fine e pressato. Ecco i tipi di macchina, dalla leva alla caldaia doppia.
150–3500 €Lampada espresso
Espresso fatto a mano: voi, o un molo, generare la pressione con una leva. Un sacco di controllo e niente bomba.
150–1500 €Espresso di una caldaia
Una sola caldaia per caffè e vapore, una dietro l'altra. La classica porta d'ingresso al serio espresso a casa.
400–900 €Thermoblock espresso
Scaldare l'acqua passando attraverso un blocco di metallo: pronto alla volta e conveniente. Il solito in macchine domestiche.
150–600 €Espresso con scambiatore di calore
Una caldaia a vapore con un tubo che riscalda l'acqua dal caffè mentre passa. Caffè e latte allo stesso tempo, ideale se si fanno molti caffè con latte.
900–2000 €Doppia caldaia espresso
Due caldaie indipendenti, una per il caffè e una per il vapore, con temperatura sotto controllo. La macchina domestica più precisa.
1200–3500 €Macchina per caffè superautomatica
Si afferra, dosi, premere ed estrae premendo un pulsante. Comfort totale con caffè in grano, in cambio di controllo e qualche gusto.
300–2000 €Macchina per caffè
Caffè dosato in capsule che la macchina perfonda ed estrae. Veloce e pulito, ma faccia per tazza e con un sacco di rifiuti.
80–300 €Espresso portatile
Attrezzatura a mano e compatta, tipo Picopresso o Flair, che raggiungono la pressione dell'espresso senza elettricità. Per viaggiare o cominciare.
130–350 €Mulino per coltelli
Un'elica che batte il grano. Economico, ma la fresatura è irregolare: solo per problemi o per spezie.
15–40 €Fresatura manuale dei denti
Denti conici e manico: fresatura uniforme e regolabile per pochi soldi. Il miglior investimento per migliorare il vostro caffè.
60–300 €Fresatura elettrica dei denti
Stampe con motore: rettifica uniforme senza sforzo, per diverse tazze al giorno. Cronache per più corpo, piatto per maggiore chiarezza.
150–700 €Smerigliatrice espresso
Smerigliatrice elettrica con regolazione molto fine, progettata per espresso. Importa più della macchina stessa.
150–700 €0,1 g di base
Una scala con precisione di 0,1 g e timer. Pesare caffè e acqua è il modo più semplice per ripetere una buona tazza.
15–250 €Bollitore per cigni
Un bollitore con un becco lungo e fine per versare lentamente e con precisione. Quasi indispensabile per la goccia manuale.
25–200 €Il seno
Il solito bollitore elettrico. Si riscalda l'acqua veloce per quasi qualsiasi metodo; con un po 'di acqua, serve anche la goccia.
15–50 €Vaso di latte
La brocca di acciaio con punta per vaporizzare e texturizzare il latte. Aiuta a ottenere microfoam e disegnare nella tazza.
10–30 €Spumante al latte
Spuma di latte senza macchina da caffè espresso: con un mixer manuale o un lanciatore elettrico che riscalda e batte allo stesso tempo.
10–100 €Ammortizzatore
La pressa per espresso: compatta il caffè nel cestino per l'acqua per passare attraverso.
20–80 €Strumento WDT
Aghi fini per rimuovere il caffè macinato nel cesto e grumps. Un accessorio economico che riduce la canalizzazione.
5–30 €Termometro
Per sapere a che temperatura sono l'acqua, il latte o il grano. Utile se il vostro bollitore non regola e quasi obbligatorio per brindare.
8–30 €Sifon di crema
Bottiglia pressurizzata con carichi di gas per montare la crema al momento o preparare una casa "nitro" con birra fredda.
30–60 €Cocktail
Per scuotere con ghiaccio e prendere bevande fredde con schiuma: shakerate, espresso martini o espresso fredo.
10–40 €Batidora
Di vetro o mano, burro emulsione nel caffè, preparare frappés e montare schiume. Uno scherzo della cucina.
20–80 €Pollame
Un raffinato filtro a rete per separare i pori, filtrare i cocktail freddi di birra o filtro. Economico e indispensabile.
3–15 €Filtro tessuto (sleeve)
La manica di tessuto delle cucine da prima: copre il caffè in vaso e lascia una tazza pulita, con più corpo che carta.
5–15 €Vaso di vetro
Un vaso di vetro con coperchio serve la birra fredda, scuotere le bevande e salvare il caffè. L'accessorio più economico.
2–10 €Sartén
Degustare il caffè in una pentola spessa è gratuito e insegna molto. Tweet va in modo irregolare, ma si vede e ascolta ogni fase.
0–30 €Forno con vassoio forato
Tosta nel forno casa con un robusto vassoio. Facile e senza mani, anche se difficile sentire le crepe.
10–20 €Palomiter aria calda
Un pallet ad aria calda è 75-100 g in pochi minuti e abbastanza uniforme. Un classico di casa.
25–40 €Decaper e panificatore
Un classico pezzo di casa: il panificatore rimuove il grano e una pistola di calore lo infastidisce. Buon controllo e grandi tong.
45–90 €Tostapane Fogon
Tostapane manuale per il fuoco della cucina: una casseruola in ceramica o un piatto di maniglia. Economico e divertente.
20–60 €Tostapane a letto fluido
Pantaloni elettrici che galleggiano il grano nell'aria calda. Veloce, uniforme e con un guscio.
200–1300 €Tostapane elettrico
Un tamburo rotante con resistenza, come un tostapane in miniatura professionale. Serbatoi fino a mezzo chilo, programmi e meno fumo.
400–700 €Tostapane semiprofessionale
Tostatori per tamburi di fascia alta, con dati e profili. Per chi tocca molto e vuole ripeterlo con precisione.
3000–4000 €
Questa caffetteria va avanti a caffè… letteralmente. E a qualche ko‑fi.
Offrimi un ko‑fi