Café à drip

La machine à café goutte chauffe l'eau et la livre sur un panier avec filtre en papier. Le café tombe dans un pot en verre ou un thermo. C'est la façon la plus confortable de préparer plusieurs tasses en même temps sans être en attente.

La qualité dépend de deux choses que l'on ne voit pas : la température de l'eau et sa distribution sur le café. Beaucoup de cafés bon marché n'atteignent pas 92 ° C et irriguent seulement le centre. Utilisez environ 55-60 g de café moulu moyen par litre, rincer le filtre avant et retirer le bocal de l'assiette une fois terminé: l'assiette continue à chauffer le café et le mord.

• En faveur : beaucoup avec un seul bouton.
• Pour la famille et la tasse équilibrée.
• Contre: les femmes bon marché ne sortent pas beaucoup et inégalement.
• Contre: la plaque chaude va endommager le café dans quelques minutes.

Il demande la certification du SCA, l'association du café spécialisé : il garantit la température et les temps corrects. Une cafetière de base coûte 25-60 €; ceux certifiés, comme le Moccamaster, 200-350 €. Mieux vaut avec un pichet chaud qu'avec une assiette.

Alternative la moins chère: un cône Melitta sur un pichet chaud donne le même café pour €5-15, seulement en vous vendant.