- Café
- 18 g
Double spresso agité avec de la glace et du sirop jusqu'à ce qu'il soit pétillant et crème glacée. Le café italien d'été.
Par Equipo Cocinoa
Ce qu’il vous faut
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- IndispensableCafetera espressoAgua a 9 bares de presión a través de café fino y prensado. Aquí tienes los tipos de máquina, de la palanca a la doble caldera.150–3500 €env.
- RecommandéMolinillo para espressoMolinillo eléctrico de muelas con ajuste muy fino, pensado para el espresso. Importa más que la propia máquina.150–700 €env.
- RecommandéCocteleraPara agitar con hielo y conseguir bebidas frías con espuma: shakerato, espresso martini o freddo espresso.10–40 €env.
- FacultatifColador finoUn colador de malla fina para separar los posos, colar el cold brew o filtrar cócteles. Barato e imprescindible.3–15 €env.
Pas de Cafetera espresso ? Ça marche aussi avec
- Espresso portátil130–350 €Aparatos manuales y compactos, tipo Picopresso o Flair, que alcanzan la presión del espresso sin electricidad. Para viajar o para empezar.
- Cafetera italiana (moka)20–60 €La cafetera de fogón de toda la vida: el vapor empuja el agua a través del café. Intensa, con cuerpo y muy barata.
- AeroPress35–55 €Un cilindro de plástico con émbolo: inmersión y una presión suave. Versátil, resistente y casi irrompible. Ideal para viajar.
Préparation
Prenez un verre de cocktail au congélateur.
Préparer une double recette d'espresso (« Espresso »).
Mettre 4-6 glaçons sur le cockpit, ajouter 10-15 ml de sirop et l'espresso nouvellement fait.
Fermez bien et secouez avec de l'énergie 10-20 secondes, jusqu'à ce que le cocktail soit gelé.
Coller au verre froid : il y aura une mousse claire et fine au-dessus.
Astuces et précautions
Sans cockpit, un pot avec un couvercle qui ferme bien sert la même chose. Mieux utiliser le sirop que le sucre : le froid se dissout actuellement.
Pour finir
Shake, pas enlevé. Et si vous avez été heureux, un Ko‑fi laisse tout calme.