- Café
- 18 g
Café froid avec un shake protéinique au lieu de lait: le mélange qui a été popularisé dans les réseaux comme petit déjeuner rapide pour après le gymnase.
Par Equipo Cocinoa
Ce qu’il vous faut
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- IndispensableMachine à café expressoEau jusqu'à 9 bars de pression à travers un café fin et pressé. Voici les types de machines, du levier à la double chaudière.150–3500 €env.
- RecommandéCocktailPour secouer avec de la glace et obtenir des boissons froides avec de la mousse : shakerrate, espresso martini ou espresso fredo.10–40 €env.
- FacultatifBatidoraEn verre ou à la main, le beurre émulsionné dans le café, préparer les frappés et monter les mousses. Un blagueur de cuisine.20–80 €env.
Pas de Machine à café expresso ? Ça marche aussi avec
- Cafetière italienne (moka)20–60 €La cafetière de poêle à vie : la vapeur pousse l'eau à travers le café. Intense, avec le corps et très bon marché.
- AeroPress35–55 €Un cylindre en plastique avec piston : immersion et pression douce. Polyvalent, résistant et presque incassable. Idéal pour le voyage.
- Jarre pour brassage à froid25–60 €Jarre avec filtre intérieur pour infuser le café froid pendant des heures. Brassage froid doux, doux et avec très peu d'acidité.
Préparation
Agiter la protéine avec du lait froid dans le cockpit (ou 10 secondes de mélangeur) jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'entailles.
Préparez un double expresso (recette Espresso) et laissez-le tenter quelques minutes.
2 min
Le café bouillant peut couper la protéine : mieux tempéré ou froid.
Remplir un verre de glace, verser le mélange de protéines et finir avec le café.
Astuces et précautions
- Il n'est pas un substitut à un repas ou fait des miracles: c'est un café au lait avec un peu plus de protéines.
- La protéine sérique contient du lait; il existe des versions végétales de pois ou de soja.
Pour finir
Protéines pour les muscles et le café pour la tête. Au cœur de ce site, ce qui fonctionne est un ko‑fi.