Varietà
Ruiru 11 y Batian
Variedades kenianas de 1985 y 2010, resistentes a la roya y a la enfermedad de la cereza del café.
- Specie
- Arábica
- Anno
- 1985
- Resa
- Alta
- Resistente alla ruggine
- Sì
In tazza
- Ribes nero
- Agrumi
Ruiru 11 y Batian nacieron en Kenia para responder a dos enfermedades que amenazan los cafetales: la roya y la enfermedad de la cereza del café (CBD, por sus siglas en inglés). SL28 y SL34, las variedades clásicas del país, son sensibles a ellas.
- Ruiru 11: presentada en 1985.
- Batian: presentada en 2010.
- Las dos: resistentes a la roya y a la CBD.
Con ellas, los productores pueden cultivar con menos tratamientos y menos riesgo de perder la cosecha. Según algunos catadores, Ruiru 11 da una taza menos brillante que las SL; Batian llegó después con la intención de mejorar también la calidad.
En la práctica, muchos lotes kenianos combinan estas variedades con SL28 y SL34, así que es fácil que ya las hayas probado. En la taza conservan rasgos del perfil keniano: fruta, cítricos y acidez viva.
Prepáralas en filtro, con tueste claro o ciudad: V60, Kalita o AeroPress.
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