Paquets

Pacas és la resposta salvadorana a Caturra. El 1949, una mutació natural del Bourbon amb una planta menor i més compacta va aparèixer en una granja de Pas família. Com Caturra al Brasil, va permetre que més arbres fossin plantats i s'escampessin més fàcilment.

La seva fama més gran, però, prové de la seva descendència: quan la va creuar amb Maragogipe, Pacamara va néixer, una de les varietats més sorprenents de la especialitat del cafè.

A la copa, les Paces són dolces i equilibrats, com el Bourbon de la qual ve. Bonic cafè, sense gambades.

• Bourbon.
• Pacamara.
• Una planta compactada.

És un bon cafè diari per filtrar o espressor. Tracta amb una paca salvadorana rentada a Kalita o espavilada amb la teva pròpia ciutat. Si intentes un Pacamara, veuràs com pot ser una filla diferent de la seva mare.