Boîtes

Pacas est la réponse salvadorienne à Caturra. En 1949, une mutation naturelle du Bourbon avec une plante plus basse et plus compacte apparaît sur une ferme familiale Pas. Comme Caturra au Brésil, il a permis de planter et de récolter plus facilement d'arbres.

Sa plus grande renommée, cependant, vient de sa progéniture : quand il l'a traversée avec Maragogipe, Pacamara est né, l'une des variétés les plus frappantes de café spécialisé.

Dans la tasse, Pacas est doux et équilibré, comme le Bourbon d'où il vient. Joli café, pas d'escaliers.

• Père : Bourbon.
• Célèbre descendant : Pacamara.
• Une plante compacte et sensible aux roses.

C'est un bon café quotidien pour filtre ou expresso. Essayez un Pacas salvadorien lavé à Kalita ou Clever Dripper avec votre propre ville. Si vous essayez un Pacamara, vous verrez à quel point une fille de sa mère peut être différente.