- Cafè
- 16 g
- Aigua
- 230 g
- Ràtio
- 1:14,4
- Mòlta
- Mitjana-fina
- Aigua a
- 90 °C
- Temps
- 2:00
Els AeroPress s'enfronten a: el cafè injecta sense degoteig i surt amb més cos. Vés amb compte de donar-li la volta.
Per Equipo Cocinoa
El que necessites
Toca cada peça per veure’n la fitxa al catàleg.
- ImprescindibleAeroPressUn cilindre de plàstic amb embosors: submersió i pressió suau. Verstile, resistent i quasi ininterrompble. És ideal per viatjar.35–55 €aprox.
- RecomanatEl molí manual de dentsDents cònics i un mànec: un molí uniforme i ajustable per a petits diners. La millor inversió per millorar el cafè.60–300 €aprox.
- Recomanat0, 1 g baseUna escala amb precisió de 0, 1 g i temporitzador. Fer cafè i aigua és la manera més fàcil de repetir una bona tassa.15–250 €aprox.
- OpcionalPitsEl cerettle usual. S'escalfa l'aigua ràpida per gairebé qualsevol mètode; amb una mica d'aigua, fins i tot fa servir el got.15–50 €aprox.
No tens AeroPress? Així també surt
- Dipper intel· ligent20–45 €Un got degoteig amb una vàlvula: infeccions de cafè com a una premsa i, quan està suportada a la tassa, es filtra amb paper. Fàcil i constant.
- Prem francès20–45 €Immersió total: el cafè descansa a l'aigua i un desembussador amb mish la separa. Rodoni cos i gairebé res per aprendre.
Preparació
A l'aigua de 90 ° C i va somriure 16 g de cafè a mitja potència moldre.
Amb missatges clars, podeu pujar fins a 95 ° C; amb foscor, romandre a 85 ° C.
Posa l'embussador a la càmera al número 4 i posa la cara d'AeroPress, a l'embussador, a l'escala. Comprova que està estable.
Fes servir el cafè i serveix 230 g d'aigua, deixant almenys 1 cm lliures. Elimina 3 o 4 vegades amb la paleta.
Mentre infusiu el filtre de paper a la tapa. A les 1: 30, cargola la gorra amb el filtre.
Posa la tassa de front a la tapa i, sostenint la càmera i la tassa fermament, gira'l en un sol moviment.
Agafa la càmera, no només l'embussador, i fes-ho lluny de la vora del taulell: l'aigua és molt calenta.
Premeu constantment uns 30 segons fins que escolteu l'essemòm final. Serve.
Trucs i avisos
- Vigila el teu torn: és el moment en què és més fàcil cremar. Si no et sents segura, utilitza la recepta clàssica AeroPress.
- Res degotiga abans de temps, així que aquesta versió dóna més cos.
- Sense AeroPress: un estafador espavilat fa una commoció similar sense haver de donar-li la volta.
Per acabar
Si has girat l'AeroPress sense embrutar-te, mereixes una mà. I nosaltres, potser, unako‑fi.