- Cafè
- 15 g
- Aigua
- 250 g
- Ràtio
- 1:16,7
- Mòlta
- Gruixuda
Filtre o cafè francès de premsa amb la mateixa quantitat de llet calenta, va servir en bol que a França.
Per Equipo Cocinoa
El que necessites
Toca cada peça per veure’n la fitxa al catàleg.
- ImprescindiblePrem francèsImmersió total: el cafè descansa a l'aigua i un desembussador amb mish la separa. Rodoni cos i gairebé res per aprendre.20–45 €aprox.
- RecomanatEl molí manual de dentsDents cònics i un mànec: un molí uniforme i ajustable per a petits diners. La millor inversió per millorar el cafè.60–300 €aprox.
- RecomanatPitsEl cerettle usual. S'escalfa l'aigua ràpida per gairebé qualsevol mètode; amb una mica d'aigua, fins i tot fa servir el got.15–50 €aprox.
- Opcional0, 1 g baseUna escala amb precisió de 0, 1 g i temporitzador. Fer cafè i aigua és la manera més fàcil de repetir una bona tassa.15–250 €aprox.
No tens Prem francès? Així també surt
- Cafè Drip25–350 €La màquina de cafè elèctric: aigua calenta degotava sobre el cafè. Còmode per a diverses tasses; bones com competir amb degoteig manual.
- Con Melitta5–15 €El titular del filtre llarg de la vida, amb fons de falca i fàcil de trobar filtres. Simple, barat i molt fiable.
- Hario V607–30 €El con degoteig més popular de la especialitat del cafè. Net, brillant i arròtic, a canvi d'una mica de tècnica al verter.
Preparació
Prepareu 250 g de cafè a la premsa francesa (recipe "Francès Press") amb 15 g de cafè de terra gruixut.
4 min
També serveix cafè degoteig o con de filtres.
Mentrestant, escalfa 240 ml de llet fins a 60-65 ° C, sense bullir.
Disperseu el cafè entre dos arbres i completeu cadascun amb la mateixa quantitat de llet.
Té gust de tastar-la i servir-la amb torrades o un wet cruasan.
Trucs i avisos
No és un cafè espresso: té filtre de cafè, més suau i més temps. A França es pren en un bol a l'esmorzar, i és gairebé obligatori.
Per acabar
Un gran bol, filtre de cafè i llet calenta: esmorzar francès. El croissant està en tu, lako‑fi, si tu també vols.