Talla

• ImprescindibleCafetera espressoAgua a 9 bares de presión a través de café fino y prensado. Aquí tienes los tipos de máquina, de la palanca a la doble caldera.150–3500 €aprox.
• RecomanatMolinillo para espressoMolinillo eléctrico de muelas con ajuste muy fino, pensado para el espresso. Importa más que la propia máquina.150–700 €aprox.
• RecomanatJarra de lecheLa jarra de acero con pico para vaporizar y texturizar la leche. Te ayuda a conseguir microespuma y a dibujar en la taza.10–30 €aprox.
• OpcionalBáscula de 0,1 gUna báscula con precisión de 0,1 g y temporizador. Pesar el café y el agua es la forma más sencilla de repetir una buena taza.15–250 €aprox.
• OpcionalTermómetroPara saber a qué temperatura están el agua, la leche o el grano. Útil si tu hervidor no regula y casi obligatorio para tostar.8–30 €aprox.
• OpcionalEspumador de lecheEspuma de leche sin máquina espresso: con un batidor de mano a pilas o con una jarra eléctrica que calienta y bate a la vez.10–100 €aprox.

Preparació

1. 01

   Prepareu un espresso simple de 30 ml (recipe "Espressor," amb 9 g de cafè) directament en un petit got de 90-12 ml.

2. 02

   Warm 30 ml de llet al tonger amb el vaporitzador, en molt poc aire, fins a 55-65 ° C.

   Sense vaporitzador, escalfar la llet en un bol i rentar-la amb l'escuma per uns segons.

3. 03

   Posant la llet al cafè portant l'escuma amb una cullera. Busca la meitat i la meitat, o menys llet.

4. 04

   Té gust si t'agrada i ho serveix de seguida, encara molt calent.