- Cafè
- 18 g
Dobles estossos amb gel i servits en un nou gel. Acabada, brilla i no s'afanyen, el grec.
Per Equipo Cocinoa
El que necessites
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- ImprescindibleCafetera espressoAgua a 9 bares de presión a través de café fino y prensado. Aquí tienes los tipos de máquina, de la palanca a la doble caldera.150–3500 €aprox.
- RecomanatMolinillo para espressoMolinillo eléctrico de muelas con ajuste muy fino, pensado para el espresso. Importa más que la propia máquina.150–700 €aprox.
- RecomanatEspumador de lecheEspuma de leche sin máquina espresso: con un batidor de mano a pilas o con una jarra eléctrica que calienta y bate a la vez.10–100 €aprox.
- OpcionalCocteleraPara agitar con hielo y conseguir bebidas frías con espuma: shakerato, espresso martini o freddo espresso.10–40 €aprox.
No tens Cafetera espresso? Així també surt
- Espresso portátil130–350 €Aparatos manuales y compactos, tipo Picopresso o Flair, que alcanzan la presión del espresso sin electricidad. Para viajar o para empezar.
- Cafetera italiana (moka)20–60 €La cafetera de fogón de toda la vida: el vapor empuja el agua a través del café. Intensa, con cuerpo y muy barata.
- AeroPress35–55 €Un cilindro de plástico con émbolo: inmersión y una presión suave. Versátil, resistente y casi irrompible. Ideal para viajar.
Preparació
Prepareu una recepta doble espresso ("Espressor") i, si la prens dolç, dissolu el sucre calent.
Passa-ho a un to-au amb cubs de gel 3-4.
Bat amb l'escuma o sacsejar amb força uns 15 segons, fins que és freda i freda.
Serveix un got alt amb gel nou i servir amb una palleta.
Trucs i avisos
Va ser popularitzat a Grècia en els anys 90 com a alleujament del frappé. Aquí teniu un glop lent durant molt de temps, gairebé com a excusa per a la xerrada.
Per acabar
A Grècia, un lloro dura tota la tarda. Pren-te el teu temps... i si tens un regal, aquí anem.