Hario V60

Le V60 est un cône de 60 degrés avec des bandes spirales et un seul grand trou dans le fond. Il est utilisé avec un filtre en papier conique. Comme l'eau sort avec peu de résistance, le taux de décharge et de broyage décide presque tout : c'est une méthode qui récompense la pratique.

Une recette de base : 15 g de café moulu moyen et 250 g d'eau à 93-100 ° C. Commencez par une floraison de 50 g, attendez 45 secondes et versez pour des tandas jusqu'à ce que vous atteignez 250 g par minute 1: 50. Le café devrait se terminer à environ 3 minutes.

• En faveur: tasse très propre et claire, idéal pour le café d'origine et les noix claires.
• En faveur : le modèle en plastique est très chaud et bien conservé.
• Contre : il demande que le verbe soit enregistré ; de petits changements modifient le résultat.
• Contre : vous avez besoin de filtres coniques spécifiques.

Il y a la taille 01, pour 1-2 tasses, et 02, pour jusqu'à 4. Le plastique coûte 7-12 € et est celui qui retient le mieux la chaleur; le céramique ou le verre, 20-30 €. Les filtres laissent à 5-8 € le paquet 100. Une bouilloire à cou de cygne aide beaucoup, mais ce n'est pas essentiel.

Alternative la moins chère: tout cône avec des filtres Melitta et une bouilloire normale, versant de l'eau sur le dos d'une cuillère pour adoucir le jet.