Hario V60

Il V60 è un cono di 60 gradi con strisce a spirale e un unico grande buco nel fondo. Viene utilizzato con un filtro di carta conica. Come l'acqua esce con poca resistenza, il tasso di scarico e rettifica decidono quasi tutto: è un metodo che premia la pratica.

Una ricetta di base: 15 g di caffè macinato medio-fine e 250 g di acqua a 93-100 ° C. Iniziare con una fioritura di 50 g, attendere 45 secondi e versare per tandas fino a raggiungere 250 g al minuto 1: 50. Il caffè dovrebbe finire a circa 3 minuti.

• A favore: tazza molto pulita e chiara, ideale per caffè di origine e noci chiare.
• A favore: il modello plastico è molto caldo e ben conservato.
• Contro: richiede la registrazione del verbo; piccoli cambiamenti alterano il risultato.
• Contro: è necessario filtri conici specifici.

C'è dimensione 01, per 1-2 tazze, e 02, per fino a 4. La plastica costa 7-12 euro ed è quella che meglio conserva il calore; la ceramica o il vetro uno, 20-30 euro. I filtri partono a €5-8 il pacchetto 100. Un bollitore a collo di cigno aiuta molto, ma non è essenziale.

Migliore alternativa: qualsiasi cono con filtri Melitta e un normale bollitore, versando acqua sul retro di un cucchiaio per ammorbidire il getto.