AeroPress à l'envers

• IndispensableAeroPressUn cilindro de plástico con émbolo: inmersión y una presión suave. Versátil, resistente y casi irrompible. Ideal para viajar.35–55 €env.
• RecommandéMolinillo manual de muelasMuelas cónicas y una manivela: molienda uniforme y ajustable por poco dinero. La mejor inversión para mejorar tu café.60–300 €env.
• RecommandéBáscula de 0,1 gUna báscula con precisión de 0,1 g y temporizador. Pesar el café y el agua es la forma más sencilla de repetir una buena taza.15–250 €env.
• FacultatifHervidorEl hervidor eléctrico de siempre. Calienta el agua rápido para casi cualquier método; con un poco de maña, sirve hasta para el goteo.15–50 €env.

Préparation

1. 01

   Chauffer l'eau à 90 °C et moudre 16 g de café à un broyage moyen-fin.

   Avec des tweets clairs, vous pouvez aller jusqu'à 95 ° C; avec l'obscurité, rester à 85 ° C.

2. 02

   Placez le piston dans la caméra au numéro 4 et posez la face d'AeroPress, sur le piston, sur l'échelle. Vérifiez qu'il est stable.

3. 03

   Soulagez le café et versez 230 g d'eau, laissant au moins 1 cm libre. Enlever 3 ou 4 fois avec la palette.

4. 04

   Aussi longtemps qu'il infuse, rincer le filtre à papier sur le couvercle. À 1:30, visser le bouchon avec le filtre.

5. 05

   Placez la face de la tasse sur le couvercle et, tenant la caméra et la tasse fermement ensemble, tournez-la en un seul mouvement.

   Prenez la caméra, pas seulement le piston, et éloignez-la du bord du comptoir : l'eau est très chaude.

6. 06

   Appuyez constamment pendant environ 30 secondes, jusqu'à ce que vous entendiez le sieum final. Servez.