Accélère

Le Dripper Clever ressemble à un cône d'égouttement, mais il a une valve dans le fond qui est maintenue fermée sur la table. Donc le café infuse dans l'eau aussi longtemps que vous voulez. En le soutenant sur une tasse ou un pot, la valve s'ouvre et le café est filtré par un papier.

C'est un hybride entre l'immersion et le filtre : le goût doux et rond de la presse avec le nettoyage du papier. Pour commencer, donnez d'abord 350 g d'eau à 94-96 ° C, puis 22 g de café d'épaisseur moyenne, retirez, couvrez et attendez 2 minutes. Ensuite, mettez-le sur la tasse: il descendra dans une minute, plus ou moins.

• En faveur: très constant et presque sans technique.
• En faveur: tasse sucrée, corps et propre.
• Veuillez utiliser des filtres coniques normaux.
• Contre : il est en plastique et occupe plus qu'un cône.
• Contre : quelque chose de moins brillant qu'une goutte bien huilée.

Il coûte 20-30 €. L'interrupteur Hario (30-45 €) fait de même avec un levier et vous permet de passer de la plongée à la goutte. Vérifiez que vous admettez les filtres que vous utilisez déjà.

Alternative la moins chère : une presse française avec un colat fin, ou tout simplement un cône Melitta.