- Café
- 15 g
- Eau
- 250 g
- Ratio
- 1:16,7
- Mouture
- Grossière
Café à presser ou à filtrer avec la même quantité de lait chaud, servi en bol qu'en France.
Par Equipo Cocinoa
Ce qu’il vous faut
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- IndispensablePrensa francesaInmersión total: el café reposa en el agua y un émbolo con malla lo separa. Cuerpo redondo y casi nada que aprender.20–45 €env.
- RecommandéMolinillo manual de muelasMuelas cónicas y una manivela: molienda uniforme y ajustable por poco dinero. La mejor inversión para mejorar tu café.60–300 €env.
- RecommandéHervidorEl hervidor eléctrico de siempre. Calienta el agua rápido para casi cualquier método; con un poco de maña, sirve hasta para el goteo.15–50 €env.
- FacultatifBáscula de 0,1 gUna báscula con precisión de 0,1 g y temporizador. Pesar el café y el agua es la forma más sencilla de repetir una buena taza.15–250 €env.
Pas de Prensa francesa ? Ça marche aussi avec
- Cafetera de goteo25–350 €La cafetera eléctrica de filtro: agua caliente que gotea sobre el café. Cómoda para varias tazas; las buenas compiten con el goteo manual.
- Cono Melitta5–15 €El portafiltros de toda la vida, con fondo en cuña y filtros fáciles de encontrar. Sencillo, barato y muy fiable.
- Hario V607–30 €El cono de goteo más popular del café de especialidad. Taza limpia, brillante y aromática, a cambio de un poco de técnica al verter.
Préparation
Préparer 250 g de café en presse française (recette "French Press") avec 15 g de café moulu épais.
4 min
Il sert également du café goutte à goutte ou un cône filtre.
Pendant ce temps, il chauffe 240 ml de lait jusqu'à 60-65 ° C, sans bouillir.
Répartir le café entre deux arbres et compléter chacun avec la même quantité de lait.
Goûtez au goût et servez-le avec un toast ou un cruasan humide.
Astuces et précautions
Ce n'est pas un café expresso : il a un café filtre, plus doux et plus long. En France, il est pris dans un bol au petit déjeuner, et humide est presque obligatoire.
Pour finir
Un grand bol, café filtre et lait chaud : petit déjeuner français. Le croissant est sur toi, le ko‑fi, si tu veux aussi.