- Caffè
- 9 g
Una pallina di gelato alla vaniglia "arricciata" in espresso caldo. Costo e caffè nello stesso gesto.
Di Equipo Cocinoa
Cosa ti serve
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- IndispensabileCaffettiera espressoAcqua a 9 bar di pressione attraverso caffè fine e pressato. Ecco i tipi di macchina, dalla leva alla caldaia doppia.150–3500 €circa
- ConsigliatoSmerigliatrice espressoSmerigliatrice elettrica con regolazione molto fine, progettata per espresso. Importa più della macchina stessa.150–700 €circa
Niente Caffettiera espresso? Viene bene anche così
- Espresso portatile130–350 €Attrezzatura a mano e compatta, tipo Picopresso o Flair, che raggiungono la pressione dell'espresso senza elettricità. Per viaggiare o cominciare.
- Caffettiera Italiana (moka)20–60 €La macchina da caffè a stufa per tutta la vita: il vapore spinge l'acqua attraverso il caffè. Intenso, con corpo e molto economico.
- AeroPres35–55 €Un cilindro di plastica con pistone: immersione e una pressione morbida. Versatile, resistente e quasi infrangibile. Ideale per viaggiare.
Preparazione
Raffreddare la tazza o il vetro nel congelatore per qualche minuto.
Mettere 1-2 palle di gelato alla vaniglia (60-80 g) nella tazza fredda.
Preparare un espresso di circa 30 ml ("Espresso" ricetta) in un barattolo.
Portare tutto al tavolo e versare l'espresso caldo sul gelato davanti a chiunque lo prenderà. Mangialo con un cucchiaio.
Trucchi e avvertenze
Gelato porta latte e spesso uovo: controlla l'etichetta per le allergie. Senza macchina, un caffè italiano molto breve è altrettanto ricco.
Per finire
Ahome un gelato espresso è legale e delizioso. Mi farei le scarpe in ko‑fi.