Taglio

• IndispensabileCaffettiera espressoAcqua a 9 bar di pressione attraverso caffè fine e pressato. Ecco i tipi di macchina, dalla leva alla caldaia doppia.150–3500 €circa
• ConsigliatoSmerigliatrice espressoSmerigliatrice elettrica con regolazione molto fine, progettata per espresso. Importa più della macchina stessa.150–700 €circa
• ConsigliatoVaso di latteLa brocca di acciaio con punta per vaporizzare e texturizzare il latte. Aiuta a ottenere microfoam e disegnare nella tazza.10–30 €circa
• Facoltativo0,1 g di baseUna scala con precisione di 0,1 g e timer. Pesare caffè e acqua è il modo più semplice per ripetere una buona tazza.15–250 €circa
• FacoltativoTermometroPer sapere a che temperatura sono l'acqua, il latte o il grano. Utile se il vostro bollitore non regola e quasi obbligatorio per brindare.8–30 €circa
• FacoltativoSpumante al latteSpuma di latte senza macchina da caffè espresso: con un mixer manuale o un lanciatore elettrico che riscalda e batte allo stesso tempo.10–100 €circa

Preparazione

1. 01

   Preparare un semplice espresso di circa 30 ml (recipe "Espresso", con 9 g di caffè) direttamente in un piccolo bicchiere di 90-120 ml.

2. 02

   Scaldare 30 ml di latte nella brocca con il vaporizzatore, in pochissimo aria, fino a 55-65 ° C.

   Senza vaporizzatore, riscaldare il latte in una ciotola e lavarlo con la schiuma per alcuni secondi.

3. 03

   Versare il latte sul caffè tenendo la schiuma con un cucchiaio. Cercare metà e metà, o meno latte.

4. 04

   Sapere se ti piace e servirlo subito, ancora molto caldo.