- Caffè
- 15 g
- Acqua
- 250 g
- Rapporto
- 1:16,7
- Macinatura
- Grossa
Filtro o caffè francese con la stessa quantità di latte caldo, servito in ciotola come in Francia.
Di Equipo Cocinoa
Cosa ti serve
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- IndispensabileStampa franceseImmersione totale: il caffè riposa nell'acqua e un pistone con mesh lo separa. Corpo rotondo e quasi nulla da imparare.20–45 €circa
- ConsigliatoFresatura manuale dei dentiDenti conici e manico: fresatura uniforme e regolabile per pochi soldi. Il miglior investimento per migliorare il vostro caffè.60–300 €circa
- ConsigliatoIl senoIl solito bollitore elettrico. Si riscalda l'acqua veloce per quasi qualsiasi metodo; con un po 'di acqua, serve anche la goccia.15–50 €circa
- Facoltativo0,1 g di baseUna scala con precisione di 0,1 g e timer. Pesare caffè e acqua è il modo più semplice per ripetere una buona tazza.15–250 €circa
Niente Stampa francese? Viene bene anche così
- Caffè a goccia25–350 €La macchina del caffè filtro elettrico: acqua calda che gocciola sopra il caffè. Comodo per diverse tazze; quelli buoni competono con gocciola manuale.
- Cone Melitta5–15 €Il portafiltro lungo la vita, con fondo di zeppa e facile da trovare filtri. Semplice, economico e molto affidabile.
- Hario V607–30 €Il cono gocciolante più popolare di caffè specialità. Pulito, luminoso e aromatico, in cambio di una piccola tecnica al vertice.
Preparazione
Prepara 250 g di caffè nella stampa francese (recipe "Francese Press") con 15 g di caffè a terra spessa.
4 min
Serve anche caffè a goccia o cono filtrante.
Nel frattempo riscalda 240 ml di latte fino a 60-65 ° C, senza ebollizione.
Spread il caffè tra due alberi e completare ciascuno con la stessa quantità di latte.
Gustare per assaporare e servirlo con brindisi o un cruasan bagnato.
Trucchi e avvertenze
Non è un caffè espresso: ha caffè filtro, più morbido e più lungo. In Francia è preso in una ciotola a colazione, e bagnato è quasi obbligatorio.
Per finire
Una grande ciotola, caffè filtro e latte caldo: colazione francese. Il croissant è su di te; il ko‑fi, se vuoi, anche.