- Caffè
- 16 g
- Acqua
- 270 g
- Macinatura
- Grossa
Filtra il caffè con burro e olio MCT fino a creme. Una moda con un sacco di grasso e un sacco di dibattito.
Di Equipo Cocinoa
Cosa ti serve
Tocca ogni pezzo per vederne la scheda nel catalogo.
- IndispensabileStampa franceseImmersione totale: il caffè riposa nell'acqua e un pistone con mesh lo separa. Corpo rotondo e quasi nulla da imparare.20–45 €circa
- ConsigliatoBatidoraDe vaso o de mano, emulsiona mantequilla en el café, prepara frappés y monta espumas. Un comodín de la cocina.20–80 €circa
- ConsigliatoFresatura manuale dei dentiDenti conici e manico: fresatura uniforme e regolabile per pochi soldi. Il miglior investimento per migliorare il vostro caffè.60–300 €circa
Niente Stampa francese? Viene bene anche così
- Caffè a goccia25–350 €La macchina del caffè filtro elettrico: acqua calda che gocciola sopra il caffè. Comodo per diverse tazze; quelli buoni competono con gocciola manuale.
- Hario V607–30 €Il cono gocciolante più popolare di caffè specialità. Pulito, luminoso e aromatico, in cambio di una piccola tecnica al vertice.
- AeroPres35–55 €Un cilindro di plastica con pistone: immersione e una pressione morbida. Versatile, resistente e quasi infrangibile. Ideale per viaggiare.
Preparazione
Preparare 240-300 ml di caffè (ricercare la "stampa francese" o il tuo metodo di filtro preferito).
4 min
Versare il caffè caldo nel bicchiere del frullatore e aggiungere 10-15 g di burro senza sale e 5-15 ml di olio MCT.
Un po' di 20 secondi, finche' non e' scintillante e niente gocce di grasso sulla superficie.
Se si utilizza miscelatore di vetro con caffè molto caldo, lasciare il vapore fuori e tenere il coperchio con un panno.
Servitelo subito in una tazza grande.
Trucchi e avvertenze
È stato popolare da Dave Asprey, ispirato da tè di burro di yak del Tibet. I benefici attribuiti ad esso sono discussi, ed è una bevanda molto alta in grasso saturi: prendere come capriccio occasionale e non come sostituto per una colazione completa.
Per finire
Burro nel caffè: suona strano e batte in 20 secondi. Un ko‑fi è fatto in meno.