- Caffè
- 18 g
Il solito caffè al cioccolato sul ghiaccio: latte condensato giù, espresso su e tutto ben freddo.
Di Equipo Cocinoa
Cosa ti serve
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- IndispensabileCaffettiera espressoAcqua a 9 bar di pressione attraverso caffè fine e pressato. Ecco i tipi di macchina, dalla leva alla caldaia doppia.150–3500 €circa
- ConsigliatoSmerigliatrice espressoSmerigliatrice elettrica con regolazione molto fine, progettata per espresso. Importa più della macchina stessa.150–700 €circa
Niente Caffettiera espresso? Viene bene anche così
- Espresso portatile130–350 €Attrezzatura a mano e compatta, tipo Picopresso o Flair, che raggiungono la pressione dell'espresso senza elettricità. Per viaggiare o cominciare.
- Caffettiera Italiana (moka)20–60 €La macchina da caffè a stufa per tutta la vita: il vapore spinge l'acqua attraverso il caffè. Intenso, con corpo e molto economico.
- AeroPres35–55 €Un cilindro di plastica con pistone: immersione e una pressione morbida. Versatile, resistente e quasi infrangibile. Ideale per viaggiare.
Preparazione
Versare 30 ml di latte condensato nel fondo di un vetro di vetro.
Aggiungere 3-4 cubetti di ghiaccio con attenzione, senza rimuoverlo.
Preparare un doppio espresso ("Espresso" ricetta) e versarlo lentamente sul ghiaccio: si raffredda e rimane sul latte condensato.
Servirlo insegnando gli strati e rimuovere bene prima di bere.
Trucchi e avvertenze
Il latte condensato a freddo costa di più da mescolare: rimuove la coscienza. Se lo volete più morbido, aggiungete un chorrite al latte freddo alla fine.
Per finire
Il solito cioccolato, ma con ghiaccio e senza fretta. Per sciogliere i cuori, un ko‑fi.