- Caffè
- 18 g
Caffà ̈ freddo liscio con ghiaccio, latte, cioccolato e biscotti riempiti di crema, con panna e piÃ1 biscotti in cima. Il frappé di caffè più richiesto, senza code.
Di Equipo Cocinoa
Cosa ti serve
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- IndispensabileCaffettiera espressoAcqua a 9 bar di pressione attraverso caffè fine e pressato. Ecco i tipi di macchina, dalla leva alla caldaia doppia.150–3500 €circa
- ConsigliatoBatidoraDi vetro o mano, burro emulsione nel caffè, preparare frappés e montare schiume. Uno scherzo della cucina.20–80 €circa
Niente Caffettiera espresso? Viene bene anche così
- Caffettiera Italiana (moka)20–60 €La macchina da caffè a stufa per tutta la vita: il vapore spinge l'acqua attraverso il caffè. Intenso, con corpo e molto economico.
- AeroPres35–55 €Un cilindro di plastica con pistone: immersione e una pressione morbida. Versatile, resistente e quasi infrangibile. Ideale per viaggiare.
- Vaso per birra fredda25–60 €Vaso con filtro interno per infondere caffè freddo per ore. Birra fredda morbida, dolce e con pochissima acidità.
Preparazione
Preparare un doppio espresso ("Espresso" ricetta) e raffreddarlo in frigorifero o con un cubo.
Mettere il caffè con latte, ghiaccio, due biscotti, cacao e zucchero fino a quando non è denso e senza grandi pezzi di ghiaccio.
Servirlo in un bicchiere alto, corona con la crema montata e il restante cracker sbriciolato.
Trucchi e avvertenze
- Ha glutine e, secondo il marchio di biscotti, soia e latte.
- Per renderlo più cremoso senza crema, congelare il latte in cubi e usarlo invece di ghiaccio.
Per finire
Biscotto, cioccolato e frullati di caffè: qui non chiedi perdono per capriccio. Neanche un kopfi ha bisogno di una scusa.