Vaso per birra fredda

Un lanciatore di birra freddo è un contenitore con un filtro fine o un cesto di maglia all'interno. Il caffè macinato molto spesso è lasciato in acqua fredda o tempo tra 12 e 24 ore. Il filtro viene poi rimosso e una bevanda morbida e cioccolatosa viene lasciata con pochissima acidità.

È possibile prepararlo a bere, con 60 g di caffè per 500 g di acqua, o come concentrato, con 100 g per 500 g, e poi diluirlo a parti uguali. In frigorifero, tra 12 e 24 ore; a temperatura ambiente, 12-18. Più di 24 ore si possono lasciare note in legno. Già filtrato, tenere 7-10 giorni in frigorifero.

• A favore: quasi niente lavoro e niente calore.
• A favore: è preparato per diversi giorni.
• Contro: devi pianificare un giorno in anticipo.
• Contro: perde le note più fruttate e floreali del caffè.

A Hario Mizudashi costa 25-35 €; un sistema Toddy, che si concentra in quantità, 40-60 €. Vedere che il filtro è fine e facile da pulire e che il vaso è sulla porta del frigorifero.

Migliore alternativa: un vaso di vetro, un raffinato colatore e un filtro di carta. Costa quasi nulla e il risultato è lo stesso.