El catàleg del cafè
Espècies de cafè
Aràbica, robusta, libèrica i excelsa: diferències de conreu, cafeïna i sabor.
Àrab
Cafè àrab: més de la meitat del cafè del món. Creix en alçada i proporciona àciditat, aromates i dolçor.
55–60 %Robust
Cafè caniphora: prop del 40 per cent del cafè mundial. resistir, productiu i amb més cafeïna, amargat, fusta i amb molta crema.
40 %Lliure
Cafè lliure: només 1-2% del cafè mundial. Un arbre gran, grans gras i una tassa fumada, fusta amb notes de yak.
1–2 %Excel·lent
Cafè sud-est asiàtic, àcid i friqui, la classificació de la qual es parla: varietat de liberica o de les seves espècies, Coffea dewevrei?
Aquesta cafeteria funciona a base de cafès… literalment. I d’algun ko‑fi.
Convida’m a un ko‑fi