El catàleg del cafè

Nivells de torrat

Del torrat canyella a l’italià: temperatures, sabors, repòs i el mètode que millor li escau a cada torrat.

Canyella
Els tuits més clars: s'atura al principi de la primera esquerda. Molt àcid, amb notes de cereals i herba, normalment és poc desenvolupat.
193–198 °C
És clar
És clar que s'acaba durant la primera esquerda. Brillant, floral i fidel a l'origen: el favorit per al cafè de filtre.
202–207 °C
Ciutat
El suport acaba al final de la primera esquerda. Suscent i dolç, amb una àcida clara: un gran punt d'inici.
210–219 °C
Ciutat +
Una mica més enllà de la primera esquerda. Més caramels i més cossos sense perdre el fruit: serveix per a filtrar i per a un espreso clar.
219–224 °C
Full Cityphilippines. kgm
Mig fosc, a la vora de la segona esquerda. xocolata, caramels i nous amb àcids poc: espremo i moka.
223–227 °C
Vienaworld. kgm
Roba fosca, enmig de la segona esquerda. Aroduït, rostit i picant, amb taques de petroli. És ideal per beure amb llet.
228–232 °C
Francès
Molt fosc i oli, al final de la segona esquerda. Fumat, amb sucre cremat i menys cos. Millor amb llet.
237–242 °C
ItaliàName
El més fosc: més enllà de la segona esquerda, gairebé negre. Té gust especialment com carbó i cendra, no ho recomanem.
243–248 °C

Aquesta cafeteria funciona a base de cafès… literalment. I d’algun ko‑fi.

Convida’m a un ko‑fi