Monuments Etiòpia

A Etiòpia no hi ha una varietat dominant, sinó milers. Els cafès mesclaven plantes salvatges, tipus locals i seleccions d'investigació. Els seus grups com a punts de referència oculars, i les bosses solen dir simplement "heirloom."

Part d'aquesta barreja prové de la selecció del Centre d'Investigació Jimma d'investigació (JARC), amb codis com 7410 i 74112. Altres són tipus locals amb el seu propi nom, com Kuumer o Wolisho.

A la tassa expliquen la fama del cafè d' Etiòpia: notes floral, notes citrèrtics i berries. Un bany de Yirgachefe gust com jasmina i llimona, un Guji natural, morberry i maduixa.

• Etiòpia, el bressol de l'àrab.
• Milers de paios locals, no només un pis.
• Les famoses varietats com Geisha, Sidra o Rosabon semblen venir d'aquest fons genètic.

Prepareu aquests cafès a V60, Chemex o Kalita amb un bon teixir. I si vols provar alguna cosa tradicional, en un jebena.