Beguda · Creador de cafè Espresos · Calent
Cappuccinophilippines. kgm
Base: Espressoitalyprovince. kgm
- Cafè
- 9 g
Espresso, llet vaporitzada i una capa d'escuma en una tassa mitjana. Un esmorzar italià clàssic.
Per Equipo Cocinoa
El que necessites
Toca cada peça per veure’n la fitxa al catàleg.
- ImprescindibleCreador de cafè EspresosAigua a 9 barres de pressió a través del cafè bo i premi. Aquests són els tipus de màquina, de la palanca a la doble caldera.150–3500 €aprox.
- RecomanatEspreso somriurederUn somriure elèctric amb un ajust molt fi, dissenyat per espresso. Importa més que la mateixa màquina.150–700 €aprox.
- RecomanatPot de lletNameL'acer amb un pic per vaporitzar i desplaçar la llet. T'ajuda a aconseguir microfoam i dibuixar a la tassa.10–30 €aprox.
- OpcionalTermómetroPara saber a qué temperatura están el agua, la leche o el grano. Útil si tu hervidor no regula y casi obligatorio para tostar.8–30 €aprox.
- OpcionalEspumador de lecheEspuma de leche sin máquina espresso: con un batidor de mano a pilas o con una jarra eléctrica que calienta y bate a la vez.10–100 €aprox.
No tens Creador de cafè Espresos? Així també surt
- Espresso portàtil130–350 €L'equip de mà i compacte, tipus Picpreso o Flair, que abasta la pressió del espresso sense electricitat. Per viatjar o començar.
- Creador de cafè italians (moka)20–60 €El fabricant de cafè d'estufa de vida: el vapor empeny l'aigua al cafè. intens, amb cos i molt barat.
- AeroPress35–55 €Un cilindre de plàstic amb embosors: submersió i pressió suau. Verstile, resistent i quasi ininterrompble. És ideal per viatjar.
Preparació
Prepara una recepta de 25-30 ml ("Espressor") en una tassa de 150-180 ml preheed.
Suaza 100-12 ml de llet fins a 55-65 ° C, posant l'aire al principi per aconseguir 1-1.5 cm d'escuma.
Colpeja el todor contra el taulell i torna-lo a fer l'escuma brillant i sense bombolles grans.
Posa la llet al mig del cafè, primer d'una alçada i després més a prop, de manera que l'escuma talla la tassa.
Una xocolata d'escapolles si t'agrada i serveix immediatament.
Trucs i avisos
El nom normalment està relacionat amb el color marró de l'hàbit del frare Capucin. Sense vapor, escuma la llet calenta amb una escuma de mà o en un pot tancat es movia dur.
Per acabar
Un terç de cafè, un terç de la llet, un terç d'escuma... i un forn sencer, si en tens prou.