- Cafè
- 18 g
Espresso amb un munt de llet vaporitzada i una capa fina d'escuma. Suau, crema i perfecta per començar amb art de cafè.
Per Equipo Cocinoa
El que necessites
Toca cada peça per veure’n la fitxa al catàleg.
- ImprescindibleCreador de cafè EspresosAigua a 9 barres de pressió a través del cafè bo i premi. Aquests són els tipus de màquina, de la palanca a la doble caldera.150–3500 €aprox.
- RecomanatEspreso somriurederUn somriure elèctric amb un ajust molt fi, dissenyat per espresso. Importa més que la mateixa màquina.150–700 €aprox.
- RecomanatPot de lletNameL'acer amb un pic per vaporitzar i desplaçar la llet. T'ajuda a aconseguir microfoam i dibuixar a la tassa.10–30 €aprox.
- OpcionalTermómetroPara saber a qué temperatura están el agua, la leche o el grano. Útil si tu hervidor no regula y casi obligatorio para tostar.8–30 €aprox.
- OpcionalEspumador de lecheEspuma de leche sin máquina espresso: con un batidor de mano a pilas o con una jarra eléctrica que calienta y bate a la vez.10–100 €aprox.
No tens Creador de cafè Espresos? Així també surt
- Espresso portàtil130–350 €L'equip de mà i compacte, tipus Picpreso o Flair, que abasta la pressió del espresso sense electricitat. Per viatjar o començar.
- Creador de cafè italians (moka)20–60 €El fabricant de cafè d'estufa de vida: el vapor empeny l'aigua al cafè. intens, amb cos i molt barat.
- AeroPress35–55 €Un cilindre de plàstic amb embosors: submersió i pressió suau. Verstile, resistent i quasi ininterrompble. És ideal per viatjar.
Preparació
Prepareu una recepta doble espressoda ("Espressor") en una gran tassa pre-heat.
Vaporirza 200-300 ml de llet fins a 55-65 ° C amb poc aire en ella: cerca 1 cm de multa i escuma brillant.
Posa la llet sobre el cafè en un jet continu, a sota del to al final per dibuixar si encoratja.
Serve immediatament.
Trucs i avisos
A Itàlia, si preguntes "un cafè" pots aconseguir un got de llet: allà dius "pèrix amb llet." Si t'agrada menys llet, prepara't un espresso amb la meitat de la llet i tindràs alguna cosa a prop d'un "Flat blanc.".
Per acabar
Molt de llet, bon espresso i una bona escuma. El que no porta encara és unko‑fi.