- Caffè
- 9 g
Frustare con latte e un espresso che galleggia sulla parte superiore: verde giù, marrone su e doppia dose di energia. Una delle bevande più fotografate dei caffè moderni.
Di Equipo Cocinoa
Cosa ti serve
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- IndispensabileCaffettiera espressoAcqua a 9 bar di pressione attraverso caffè fine e pressato. Ecco i tipi di macchina, dalla leva alla caldaia doppia.150–3500 €circa
- ConsigliatoSpumante al latteSpuma di latte senza macchina da caffè espresso: con un mixer manuale o un lanciatore elettrico che riscalda e batte allo stesso tempo.10–100 €circa
Niente Caffettiera espresso? Viene bene anche così
- AeroPres35–55 €Un cilindro di plastica con pistone: immersione e una pressione morbida. Versatile, resistente e quasi infrangibile. Ideale per viaggiare.
- Espresso portatile130–350 €Attrezzatura a mano e compatta, tipo Picopresso o Flair, che raggiungono la pressione dell'espresso senza elettricità. Per viaggiare o cominciare.
Preparazione
Puzzi il matcha con acqua calda (non bollente) con il schiumatore fino a quando non ci sono grump e schiuma esce.
Con acqua bollente il fiammifero amaro: meglio a 80 ° C.
Riempire un alto bicchiere di ghiaccio, aggiungere il latte e lo sciroppo se lo si utilizza, e versare il matcha.
Preparare un espresso ("Espresso" ricetta) e metterlo molto lentamente sul retro di un cucchiaio per tenerlo galleggiante.
Servirlo in tre strati e rimuoverlo quando beve.
Trucchi e avvertenze
- Un dado chiaro e fruttato si combina meglio con le note vegetali del matcha che molto scuro.
- Ha tè e caffè caffeina: considerare se si prende nel pomeriggio.
Per finire
Verde, marrone e bianco: tre strati e senza fretta. Se sei stato felice con la foto e il setaccio, un ko‑fi completa il quarto.