Sumatraindonesia. kgm

Sumatra, a Indonèsia, té un estil inconsistència. El clima és tan humit que el gra costa assecar-se, per tant, s'utilitza la baslah mullant: el desplaçament s'elimina quan el gra encara és entre 30 i 50% moitures i s'acaba d'asseca més tard. El gra verd queda en un color verd blau.

El resultat és una tassa de cos pesat i petit àcid, amb notes terrenals, cerdar i herbes. opinions dividides: alguns ho troben profund i reconfortant; altres massa rovellades.

• Aceh (Gayo) i Sumatra del Norte (Lintung): les regions principals.
• "Mandaling" és un nom comercial, no una regió.

Creix entre 1,100 i 1,700 m, amb una gran collita, prop d'octubre al juny.

Va molt bé a la premsa francesa, espresso i llet. Una ciutat plena de vosaltres al voltant del seu cos sense cremar-lo. Si t'agrada, intenta també Sulawesi: el mateix procés, tassa alguna cosa més net.