Typica

La tirania és el punt d'inici de gran part de l'àrab que ha crescut a Amèrica i Àsia. Segons la història més repetida, va deixar el Iemen per Java, i des d'allà va viatjar cap al Carib i a Amèrica Llatina. Els cafès històrics de Jamaica i Kona són Typica.

És un arbre alt que produeix poc i pateix malalties, com la Roya. Per això moltes granges l'han canviat per varietats més rendibles. Però segueix viva on la qualitat és més alta.

A la tassa, la Typica està neta, dolça i delicada, amb claredat. No és el més elegant, però és un dels més elegants.

• Bourbon (mutació a l'illa de la Reunió) i Maragagipe (mmutació al Brasil).
• Les creus conegudes: Mundo Novo (Typica × Bourbon).
• La productivitat baixa.

Si trobes una typica alta, prepara-la a V60 o Chemex amb buit teixir o ciutat. És una bona referència entendre què sap l'àrab "classic.".