Ristretto

• IndispensabileCaffettiera espressoAcqua a 9 bar di pressione attraverso caffè fine e pressato. Ecco i tipi di macchina, dalla leva alla caldaia doppia.150–3500 €circa
• ConsigliatoSmerigliatrice espressoSmerigliatrice elettrica con regolazione molto fine, progettata per espresso. Importa più della macchina stessa.150–700 €circa
• Consigliato0,1 g di baseUna scala con precisione di 0,1 g e timer. Pesare caffè e acqua è il modo più semplice per ripetere una buona tazza.15–250 €circa
• ConsigliatoAmmortizzatoreLa pressa per espresso: compatta il caffè nel cestino per l'acqua per passare attraverso.20–80 €circa
• FacoltativoStrumento WDTAghi fini per rimuovere il caffè macinato nel cesto e grumps. Un accessorio economico che riduce la canalizzazione.5–30 €circa

Preparazione

1. 01

   Preparare la macchina come per un espresso ( ricetta espresso): purificare il gruppo, dosificare 18 g, distribuire e apisone di livello.

2. 02

   Regolare il mulino un punto più fine rispetto al solito espresso.

3. 03

   Estrae solo 18-27 g di bevanda in 15-25 secondi, un rapporto di 1: 1 a 1: 1,5.

   Se esce aspro, arriva un po' di più; se è ruvido, sale fino a 1: 1,5.

4. 04

   Servitelo in una tazza di espresso preriscaldato e portatelo subito.