Cappuccino

• IndispensabileCaffettiera espressoAcqua a 9 bar di pressione attraverso caffè fine e pressato. Ecco i tipi di macchina, dalla leva alla caldaia doppia.150–3500 €circa
• ConsigliatoSmerigliatrice espressoSmerigliatrice elettrica con regolazione molto fine, progettata per espresso. Importa più della macchina stessa.150–700 €circa
• ConsigliatoVaso di latteLa brocca di acciaio con punta per vaporizzare e texturizzare il latte. Aiuta a ottenere microfoam e disegnare nella tazza.10–30 €circa
• FacoltativoTermometroPer sapere a che temperatura sono l'acqua, il latte o il grano. Utile se il vostro bollitore non regola e quasi obbligatorio per brindare.8–30 €circa
• FacoltativoSpumante al latteSpuma di latte senza macchina da caffè espresso: con un mixer manuale o un lanciatore elettrico che riscalda e batte allo stesso tempo.10–100 €circa

Preparazione

1. 01

   Preparare un espresso di 25-30 ml ("Espresso" ricetta) in una tazza di 150-180 ml preriscaldato.

2. 02

   Vaporiza 100-120 ml di latte fino a 55-65 ° C, mettendo l'aria in un primo momento per raggiungere 1-1,5 cm di schiuma.

   Premi il lanciatore contro il contatore e giralo per rendere la schiuma luminosa e senza grandi bolle.

3. 03

   Versare il latte nel mezzo del caffè, prima da un po' di altezza e poi più vicino, in modo che la schiuma tagli la tazza.

4. 04

   Spruzzare il cacao se ti piace e servire subito.