Espresso Freddo

• IndispensabileCaffettiera espressoAcqua a 9 bar di pressione attraverso caffè fine e pressato. Ecco i tipi di macchina, dalla leva alla caldaia doppia.150–3500 €circa
• ConsigliatoSmerigliatrice espressoSmerigliatrice elettrica con regolazione molto fine, progettata per espresso. Importa più della macchina stessa.150–700 €circa
• ConsigliatoSpumante al latteSpuma di latte senza macchina da caffè espresso: con un mixer manuale o un lanciatore elettrico che riscalda e batte allo stesso tempo.10–100 €circa
• FacoltativoCocktailPer scuotere con ghiaccio e prendere bevande fredde con schiuma: shakerate, espresso martini o espresso fredo.10–40 €circa

Preparazione

1. 01

   Preparare un doppio espresso ("Espresso" ricetta) e, se si prende dolce, sciogliere lo zucchero caldo.

2. 02

   Passalo a una brocca con 3-4 cubetti di ghiaccio.

3. 03

   Bat con la schiumatrice o scuotere con forza circa 15 secondi, fino a quando non è freddo e scintillante.

4. 04

   Versare su un bicchiere alto con nuovo ghiaccio e servire con una paglia.