Cocktail

Il cockpit scuote la bevanda con ghiaccio: lo raffredda molto velocemente, lo diluisce un po 'e ottiene l'aria. Con un espresso appena fatto, quell'aria forma una schiuma densa e persistente. È la base della shakerate, del martini espresso e del freddo espresso.

Riempilo con ghiaccio fino a poco più di metà, aggiungi il caffè e il resto degli ingredienti, chiudi bene e scuoti forte 10-20 secondi. Poi si può appendere la bevanda con un buon filtro in modo che non passano i pezzi di ghiaccio.

• A favore: economico e molto versatile.
• A favore: schiuma fredda che non è altrimenti raggiunto.
• Contro: con caffè caldo, il coperchio può essere rilasciato; tenere bene quando mescolando.
• Contro: un altro vaso da lavare.

Prezzi di orientamento da 10 a 40 €. Il tre pezzi, con un colatore incorporato, è il più semplice; il due pezzi, tipo Boston, si chiude meglio. Scegli l'acciaio inossidabile e circa 500-750 ml.

alternativa più economica: un vaso di vetro con un tappo a vite ben chiuso.