- Caffè
- 18 g
Un morbido latte dolcificato con crema al pistacchio e coronato da pistacchi tritati. La crema pistacchio è venuta dall'Italia e ha conquistato caffè, crostacei e reti.
Di Equipo Cocinoa
Cosa ti serve
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- IndispensabileCaffettiera espressoAcqua a 9 bar di pressione attraverso caffè fine e pressato. Ecco i tipi di macchina, dalla leva alla caldaia doppia.150–3500 €circa
- ConsigliatoSpumante al latteSpuma di latte senza macchina da caffè espresso: con un mixer manuale o un lanciatore elettrico che riscalda e batte allo stesso tempo.10–100 €circa
- ConsigliatoVaso di latteLa brocca di acciaio con punta per vaporizzare e texturizzare il latte. Aiuta a ottenere microfoam e disegnare nella tazza.10–30 €circa
Niente Caffettiera espresso? Viene bene anche così
- Caffettiera Italiana (moka)20–60 €La macchina da caffè a stufa per tutta la vita: il vapore spinge l'acqua attraverso il caffè. Intenso, con corpo e molto economico.
- AeroPres35–55 €Un cilindro di plastica con pistone: immersione e una pressione morbida. Versatile, resistente e quasi infrangibile. Ideale per viaggiare.
- Espresso portatile130–350 €Attrezzatura a mano e compatta, tipo Picopresso o Flair, che raggiungono la pressione dell'espresso senza elettricità. Per viaggiare o cominciare.
Preparazione
Metti la crema al pistacchio in fondo alla ciotola.
Preparare un doppio espresso ("Espresso" ricetta) in alto e rimuovere fino a quando la crema si scioglie.
Scaldare e schiumare il latte fino a circa 60 ° C e versarlo sul caffè.
Decorare con i pistacchi tritati.
Trucchi e avvertenze
- Contiene noci (pistachio) e, nella maggior parte delle creme commerciali, latte.
- Freddo: gelato al pistacchio e frullati al caffè, latte freddo e ghiaccio.
Per finire
Pistachio verde e schiuma nube: un capriccio del bene. Se vuoi altri capricci del genere, il ko‑fi è il nostro pistacchio.