Àsia i Pacífic · Orígens
Hawaii (Kona)
Un cafè en el pendent de Hualālai i Mauna Loa: suau, dolç i amb notes de nous. Ull amb Kona barreja.
A la tassa
- Fruita seca
- Sucre morè
Kona és el cafè par excel·lència de Hawaii. Creix en les desnivelles de l'illa de Hawaii, el Hualālai i la Mauna Loa, en una altitud sorprenentment baixa: entre 180 i 760 m.
La collita va des de l'agost al gener, amb el cim entre l'agost i el desembre. Es processa en rentat i la varietat tradicional és la Tipica.
La tassa és suau, dolça i amb notes de nous, amb una àcida de llum. Molt fàcil de beure.
Un avís pràctic: un cafè venut com "Kona blend" pot contenir només una petita part de Kona, la resta és cafè d'un altre origen. Si esteu buscant realment Kona, mireu que l'etiqueta diu 100% Kona.
- Hualālai i Mauna Loa: les dues desnivelles de cafè.
- Em rentava la combinació clàssica.
És car, així que tracta-ho amb mime. Prepara-ho a V60, Kalita o degota de cafè, amb una ciutat o una ciutat +, i agafa-la sola.
Regions
- Hualālai
- Mauna Loa
Aquesta cafeteria funciona a base de cafès… literalment. I d’algun ko‑fi.
Convida’m a un ko‑fi