Tanzània

Tanzània creix cafè a les costes del Kilimanjaro i en altres àrees altes del país, entre 1.200 i 1,900 m. El seu perfil recorda que de Kenya: negre, citrus, i un punt de vi amb àciditat vivent.

Al nord, la collita va sobre juliol al desembre. La major part de l'estat àrab es processa en rentat.

Tanzània és famós pel seu cargol, que en anglès anomenen "maduca." Cada cirera normalment té dos llavors plans davant d'ella, a vegades només es desenvolupa un, rodó com un pero. Es parteixen i venen per separat. Se'ls diu que són més uniformes, decideixes a la tassa.

• Kilimanjaro: entre 1.500 i 1.800 m.
• Al nord.
• Mbeya i Mbinga, sud.

Prepara-ho a V60, Kalita o AeroPress amb llum o ciutat. Si t'agrada Kenya, és una bona alternativa comparar.