Amèrica · Orígens
Muntanya blava Jamaica
Un dels cafeteries més famosos i cars: suau, dolç i net, amb molt poc amarg i certificacions oficials.
A la tassa
- Sucre morè
- Fruita seca
La Muntanya blava és una de les denominaciós més famoses del món. Només el cafè de les muntanyes blaves de Jamaica, a les parròquies de Sant Andrew, St. Thomas, Portland i Sant Mary, va créixer entre 910 i 1700 m, es poden anomenar. El cafè més baix es ven com "La Muntanya alta."
La marca de certificació està controlada per un cos oficial, la JACRA. Una gran part de la producció s'ha exportat al Japó, i és un cafè car.
La collita va més o menys de l'agost o de setembre al març, i es processa en rentat. La varietat tradicional és la Typica.
A la copa és suau, dolça i molt neta, amb amargor. No busqueu focs artificials: la seva virtut és equilibri.
- Mira la certificació: una barreja "l'estil de les muntanyes blava" no és el mateix.
- Compra't poc i agafa'l fresc.
Si en tens una de veritat, prepara-la a V60, Chemex o extravely, amb la teva pròpia ciutat, i sense llet.
Regions
- St Andrew
- St Thomas
- Portland
- St Mary
Aquesta cafeteria funciona a base de cafès… literalment. I d’algun ko‑fi.
Convida’m a un ko‑fi