Asie et Pacifique · Origines
Hawaï (Kona)
Café sur les coteaux de Hualālai et Mauna Loa: doux, doux et avec des notes de noix. Yeux avec des mélanges Kona.
En tasse
- Fruits à coque
- Sucre brun
Kona est le café d'Hawaï par excellence. Il pousse sur les pentes bivolcaniennes de l'île d'Hawaii, le Hualālai et le Mauna Loa, à une altitude étonnamment basse : entre 180 et 760 m.
La récolte va d'août à janvier, avec un pic entre août et décembre. Il est traité dans le lavage et la variété traditionnelle est le Tipica.
La tasse est douce, douce et avec des notes de noix, avec une légère acidité. Très facile à boire.
Un avertissement pratique: un café vendu sous forme de «Kona mix» ne peut contenir qu'une petite partie de Kona; le reste est du café d'une autre origine. Si vous cherchez le vrai Kona, voyez que le label dit 100% Kona.
- Hualālai et Mauna Loa : les deux pistes de café.
- Le lavage typique : la combinaison classique.
C'est cher, alors traitez-le avec du mime. Préparez-le en V60, Kalita ou cafetière goutte à goutte, avec une ville ou une ville +, et prenez-le seul.
Régions
- Hualālai
- Mauna Loa
Ce coin café carbure au café… littéralement. Et à quelques ko‑fi.
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