Variétés
Pacamara
La croix du Salvador de Pacas et de Maragogipe : d'énormes grains et une tasse intense, à base de plantes, florale et tropicale qui divise les opinions.
- Espèce
- Arabe
- Issue de
- Boîtes, Maragogipe
- Année
- 1958
- Rendement
- Moyenne
- Résistante à la rouille
- Non
En tasse
- Herbacé
- Floral
- Tropical
Pacamara est né en El Salvador en 1958, à l'institut de recherche de la CITI, en traversant Pacas avec Maragogipe. Le nom regroupe les deux moitiés : Pacas + Maragogipe. Il n'a été libéré pour les producteurs qu'à la fin des années 1980.
De Maragogipe il a hérité de la taille: ses grains sont énormes, du plus grand que vous verrez. Packs, une plante plus compacte et plus gérable.
Dans la tasse est intense et hautement reconnaissable: les notes de plantes et de fleurs, et les fruits tropicaux. Il y a ceux qui l'aiment et la trouvent trop.
- Parents : Pacas et Maragogipe.
- Origine: El Salvador.
- Très gros grains.
En raison de sa taille, il ajuste le fraisage calmement et commence par une méthode de filtre. Un Pacamara naturel en V60 ou AeroPress, avec des tweets clairs, est un bon moyen de le découvrir. Si vous le trouvez trop intense, essayez un lavage : il est généralement plus contenu.
Ce coin café carbure au café… littéralement. Et à quelques ko‑fi.
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