Varietà
Pacamara
La croce di El Salvador di Pacas e Maragogipe: grani enormi e una coppa intensa, a base di erbe, floreale e tropicale che divide le opinioni.
- Specie
- Arabo
- Deriva da
- Pacchetti, Maragogipe
- Anno
- 1958
- Resa
- Media
- Resistente alla ruggine
- No
In tazza
- Erbaceo
- Floreale
- Tropicale
Pacamara nasce a El Salvador nel 1958, presso l'Istituto di ricerca ISIC, attraversando Pacas con Maragogipe. Il nome riunisce le due metà: Pacas + Maragogipe. Non è stato rilasciato per i produttori fino alla fine degli anni '80.
Da Maragogipe ha ereditato le dimensioni: i suoi grani sono enormi, dei più grandi che vedrete. Pacchetti, una pianta più compatta e gestibile.
Nella tazza è intenso e altamente riconoscibile: note a base di erbe e floreali e frutta tropicale. Ci sono quelli che la amano e la trovano troppo.
- Genitori: Pacas e Maragogipe.
- Origine: El Salvador.
- Grani molto grandi.
A causa della sua dimensione, regola la fresatura con calma e inizia con un metodo di filtro. Un Pacamara naturale in V60 o AeroPress, con tweet chiari, è un buon modo per scoprirlo. Se lo trovi troppo intenso, prova un lavaggio: di solito è più contenuto.
Questa caffetteria va avanti a caffè… letteralmente. E a qualche ko‑fi.
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