Cutai

Catuai est né à l'Institut agronomique de Campinas (IAC) au Brésil quand il a traversé le monde Novo avec Caturra. L'idée était d'ajouter la force du premier à la taille compacte du second, et le résultat a fonctionné: une usine basse et productive qui retient bien le vent.

Il y a des Catuai rouges et jaunes, selon la couleur de la cerise mûre. Il a beaucoup grandi au Brésil et en Amérique centrale.

Dans la tasse il est équilibré et doux, sans fin. Il ne donne généralement pas les notes florales d'une Geisha ou l'acidité d'une SL28, mais il donne des cafés ronds et faciles à boire.

• Parents: Monde Novo et Caturra.
• Une plante compacte et résistante au vent.
• Productivité élevée, rouille sensible.

C'est une variété de journaux, de ceux que vous avez peut-être pris plusieurs fois sans le savoir. Il fonctionne très bien dans l'espresso, le moka et la cafetière goutte, et tient vos moyens sans perdre de douceur.