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Caturra apparaît au Brésil en 1937 comme une mutation naturelle du Bourbon. Sa grande caractéristique est la taille: c'est une plante naine et compacte. Cela vous permet de planter plus d'arbres sur le même terrain et de récolter plus confortablement.

C'est pourquoi elle a été étendue par de nombreux pays producteurs et a servi de base à la modernisation de nombreuses exploitations, bien qu'elle soit sensible au roya.

Dans la tasse il est lumineux, avec une acidité vivante et le corps plus léger que Bourbon. Bien cultivé en hauteur donne un café propre et heureux.

Caturra est aussi la mère de nombreuses variétés modernes:

• Catuai : traversée du monde Novo et Caturra.
• Château : la ligne de Caturra avec l'hybride du Timor.
• Catégorie: Capture × hybride du Timor.

Sa cousine salvadorienne, Pacas, est une autre mutation naine de Bourbon avec une histoire similaire.

Si vous le voyez sur l'étiquette, pensez à un café filtre: V60, Kalita ou cafetière à goutte, avec votre propre ville.