Catuai

Catuai è nato all'Istituto Agronomico di Campinas (IAC) in Brasile quando ha attraversato il Mondo Novo con Caturra. L'idea era quella di aggiungere la forza del primo alla dimensione compatta del secondo, e il risultato ha funzionato: una pianta bassa e produttiva che tiene bene il vento.

Ci sono rosso e giallo Catuai, a seconda del colore della ciliegia matura. È cresciuto molto in Brasile e in America Centrale.

Nella tazza è equilibrato e morbido, senza fini. Di solito non dà le note floreali di una Geisha o l'acidità di una SL28, ma dà caffè tondi e facili da bere.

• Genitori: World Novo e Caturra.
• Stabilimento compatto e resistente al vento.
• Alta produttività, ruggine sensibile.

È una varietà di diari, di quelli che si possono aver preso molte volte senza saperlo. Funziona molto bene in espresso, moka e caffettiera a goccia, e tiene i vostri mezzi senza perdere dolcezza.