Honduras

Le Honduras est le plus grand producteur de café en Amérique centrale. Leurs lots de spécialité apparaissent de plus en plus souvent dans les cartes de grille-pain. Il pousse entre 1 000 et 1 700 m et est récolté de novembre à avril.

La plupart sont transformés en lavage, bien que les gens naturels gagnent en terrain. Dans la tasse, vous trouverez des bonbons, des fruits d'os comme la pêche et le chocolat, avec une acidité amicale.

• Marcala: appellation d'origine depuis 2005, entre 1 200 et 1 600 m.
• Santa Barbara et Copan: deux noms que vous verrez souvent.
• Opalaca, Montecillo et El Paraíso : les autres régions de référence.

C'est une source de reconnaissance pour chaque jour. Il fonctionne dans le filtre et aussi dans l'espresso, seul ou avec le lait.

Essayez une ville + à Kalita, ou dans la presse française si vous voulez plus de corps. Et si vous trouvez un Hondurien naturel, comparez-le avec un lavage de la même région: le fruit sort beaucoup plus.